النصائح والحيل

DIY العسل مزيل التبلور


عند تحضير العسل للبيع ، يواجه جميع النحالين عاجلاً أم آجلاً مشكلة مثل تبلور المنتج النهائي. من المهم معرفة كيفية إعادة تسخين المنتج المسكر دون فقدان جودة المنتج ، لذلك يتم استخدام أجهزة خاصة - أجهزة إزالة التبلور. يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة أو صنعها بنفسك.

ما هو مزيل التبلور ولماذا؟

إن جهاز إزالة تبلور العسل هو جهاز يسمح لك بتسخين المنتج "المحلى بالسكر" المتبلور. يواجه جميع النحالين هذه المشكلة ، لأن بعض أنواع العسل تفقد عرضها في غضون أسابيع قليلة. يتم شراء البضائع المتبلورة على مضض شديد ، ولكن باستخدام مزيل التبلور ، يمكنك إعادتها إلى مظهرها الأصلي ولزوجتها ، مما سيجعل المنتج جذابًا في نظر المشترين.

يقوم الجهاز بإذابة البلورات جيدًا ، والتي تتكون أساسًا من الجلوكوز. عملية التسخين نفسها بعيدة كل البعد عن اختراع جديد ، عرفه النحالون لفترة طويلة (تم تسخين العسل في حمام بخار).

من أجل إذابة بلورات الجلوكوز ، يجب تسخين الكتلة بالتساوي. هذا المبدأ يكمن وراء تشغيل جميع الأجهزة دون استثناء. يمكن تحقيق درجة حرارة التسخين المطلوبة بعدة طرق. المؤشرات المثلى لا تزيد عن + 40-50 درجة مئوية. جميع أجهزة إزالة التبلور مزودة بثرموستات تقوم بإيقاف تشغيل الجهاز عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الأهمية! من المستحيل تسخين المنتج بقوة ، لأنه تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، تتشكل مواد مسرطنة يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي المركزي وتسبب تطور الأورام السرطانية.

أنواع مزيلات التبلور

يستخدم مربي النحل اليوم عدة أنواع من الأجهزة. تختلف عن بعضها البعض بشكل رئيسي فقط في طريقة التطبيق والشكل. يمكن استخدام أي نوع بنفس النجاح ، خاصة إذا كنت لا تحتاج إلى معالجة كميات كبيرة من العسل.

مزيل تبلور خارجي مرن

بكلمات بسيطة ، إنه شريط عريض ناعم مع عناصر تسخين بالداخل. الشريط ملفوف حول الحاوية والجهاز متصل بالشبكة. مزيل تبلور العسل هذا مناسب جدًا لحاوية مكعبة 23 لتر (قياسي).

دوامة غاطسة

الجهاز مصمم للعمل بكميات صغيرة من المنتج. مبدأ التشغيل بسيط للغاية - اللولب مغمور في الكتلة المتبلورة وتسخن ، وتذوبها تدريجياً. لمنع ارتفاع درجة حرارة اللولب وحرقه ، يجب غمره بالكامل في العسل. في كتلة العسل ، من الضروري عمل ثقب للولب ، وبعد ذلك يتم وضعه في فترة راحة ويتم توصيل الجهاز بالشبكة.

كاميرا حرارية

باستخدام هذا الجهاز ، يمكن تسخين العديد من الحاويات في نفس الوقت. توضع الأوعية على التوالي ، ملفوفة بالكتان على الجانبين وفوقها. توجد عناصر تسخين داخل الويب تعمل على تسخين المنتج.

مزيل تبلور هال

إنه صندوق قابل للطي. يتم تثبيت عناصر التسخين على جدرانه من الداخل.

مزيل تبلور العسل محلي الصنع

الجهاز ليس معقدًا بشكل خاص ، ويمكن صنعه يدويًا. تعتبر أجهزة إزالة التبلور في المصنع باهظة الثمن ، مما يجعل الجهاز بنفسك سيساعد في توفير المال لمربي النحل المبتدئين.

أي مزيل التبلور أفضل

لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال - كل جهاز جيد بطريقته الخاصة في مواقف مختلفة. على سبيل المثال ، لمعالجة العسل بكميات صغيرة ، يكون الجهاز الحلزوني البسيط أو الشريط المرن المصمم لحاوية واحدة مناسبًا. بالنسبة لحجم كبير من المنتج ، يُنصح باستخدام أجهزة الأشعة تحت الحمراء للجسم كبيرة الحجم أو الكاميرات الحرارية ، والتي تتمتع بالمزايا التالية:

  • عنصر التسخين ليس على اتصال بالمنتج.
  • تسخين موحد للكتلة بأكملها.
  • وجود ترموستات يسمح لك بالتحكم في درجة الحرارة وتجنب ارتفاع درجة حرارة المنتج.
  • البساطة وسهولة الاستخدام.
  • أبعاد مدمجة.
  • استهلاك الطاقة الاقتصادي.

وبالتالي ، يعتمد الاختيار بشكل أساسي على حجم المنتجات المصنعة.

كيف تصنع مزيل تبلور العسل بنفسك

شراء جهاز من أي نوع لا يسبب أي مشاكل - اليوم كل شيء معروض للبيع. لكن شراء جهاز إزالة تبلور جيد من المصنع ليس رخيصًا. حجة قوية لتوفير المال ، وهذا مهم بشكل خاص لمربي النحل المبتدئ. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد في صنع مزيل تبلور محلي الصنع.

الخيار 1

لصنع مزيل التبلور ، ستحتاج إلى المواد التالية:

  • رغوة منتظمة لعزل الأرضيات والجدران ؛
  • لفة من الشريط اللاصق
  • مسامير خشبية؛
  • غراء عالمي.

عملية التجميع بسيطة للغاية: يتم تجميع صندوق الفرن بالأبعاد المطلوبة مع غطاء قابل للإزالة من ألواح الرغوة باستخدام الغراء والشريط. يتم عمل فتحة في أحد جدران الصندوق لعنصر التسخين. على هذا النحو ، فمن الأفضل استخدام سخان مروحة السيراميك الحراري. بمساعدة وحدة محلية الصنع ، على الرغم من تصميمها البسيط ، يمكنك تسخين العسل بفعالية وكفاءة. العيب الوحيد للمنتجات محلية الصنع هو عدم وجود منظم حرارة ، يجب مراقبة درجة حرارة العسل باستمرار حتى لا يسخن المنتج.

الأهمية! بالنسبة للصق البوليسترين ، لا يمكنك استخدام الغراء المحتوي على الأسيتون والكحول المشتق من المنتجات البترولية والغاز وأي مذيبات.

الخيار 2

يستخدم هذا التصميم تدفئة أرضية ناعمة بالأشعة تحت الحمراء لتسخين العسل. يمكن توصيل منظم الحرارة بالشريط ، والذي يمكن من خلاله التحكم في درجة الحرارة. حتى لا تتبخر الحرارة بسرعة كبيرة ، يتم وضع مادة عاكسة للحرارة فوق الأرضية الدافئة - متساوية ، مع الجانب اللامع لأعلى. لتعزيز العزل الحراري ، يتم وضع الأيزوسبان أيضًا أسفل الحاوية وفوق الغطاء.

الخيار 3

يمكن أن يأتي مزيل التبلور الجيد من ثلاجة قديمة. جسمه مزود بالفعل بعزل حراري جيد ، كقاعدة عامة ، إنه صوف معدني. يبقى فقط وضع عنصر تسخين داخل العلبة وتوصيل منظم حرارة به ، يمكنك استخدام جهاز التحكم في درجة الحرارة لحاضنة منزلية.

سيكلف جهاز إزالة التبلور العصامي أقل بكثير من نظير المصنع. من بين أوجه القصور في المنتجات محلية الصنع ، يمكن ملاحظة عدم وجود منظم حرارة فقط ، والذي لا يمكن للجميع تثبيته وتكوينه بشكل صحيح. خلاف ذلك ، فإن الجهاز محلي الصنع رخيص وعملي ومريح. بعد كل شيء ، يقوم كل مربي نحل في عملية التصميم والتجميع على الفور بضبط الجهاز وفقًا لاحتياجاته.

استنتاج

مزيل تبلور العسل أمر لا بد منه ، خاصة إذا تم إنتاج العسل للبيع. بعد كل شيء ، يبدأ العسل الطبيعي ، باستثناء الأصناف الفردية ، في التبلور في غضون شهر. خلال هذا الوقت ، ليس من الممكن دائمًا بيع المنتج بالكامل. الطريقة الوحيدة لإعادته إلى شكله الطبيعي ولزوجته هي بالتسخين المناسب والذوبان. في هذه الحالة ، من المستحسن ألا يكون عنصر التسخين على اتصال بكتلة العسل.

الشهادات - التوصيات

سيرجي كوسوف ، 56 عامًا ، إقليم ألتاي ، روسيا

اشتريت مؤخرًا جهازًا حلزونيًا. مناسب تمامًا للاستخدام ، فهو يسخن العسل بسرعة إلى الحالة السائلة. في عملية التسخين ، تغرق اللولب نفسه في العسل حتى القاع. بمجرد أن يصل اللولب إلى قاع الإناء ، يصبح العسل جاهزًا. الشيء مريح ، لكنه مكلف بشكل لائق.

فاسيلي لومونوسوف ، 48 عامًا ، روسيا ، منطقة موسكو

لقد صنعت مزيل التبلور بنفسي. لقد استخدمت البوليسترين ومدفأة مروحة منزلية عادية. في المظهر ، تبين أن الجهاز ليس جيدًا جدًا ، لكنه يتواءم مع مهمته بنسبة 100 ٪! لا يمكن مقارنة تكاليف تصنيعها بأسعار أجهزة المصنع.

مكسيم بيتروف ، 39 عامًا ، أوكرانيا ، منطقة فينيتسا

يعتبر تحلية العسل مشكلة خطيرة إلى حد ما ، حيث يتم شراء هذا العسل بشكل سيء للغاية ، والجميع يريد عسلًا لزجًا طازجًا. كانت هناك حاجة لسخان العسل. لقد قرأت العديد من المراجعات حول أجهزة إزالة تبلور العسل عبر الإنترنت ، وبعد بعض المداولات اشتريت جهاز إزالة تبلور الأشعة تحت الحمراء بناءً على نصيحة زملاء أكثر خبرة. الشيء فعال للغاية ومريح ، نضعه في وعاء ، ونقوم بتوصيله ونحصل على عسل طازج متدفق! استغرق تسخين 22 لترًا من العسل إلى الحالة السائلة حوالي 15 ساعة.


شاهد الفيديو: تبلور العسل (شهر اكتوبر 2021).