رعاية

ضع البصل - هكذا يتم ذلك


مع شريحة لحم لذيذة ، والخضروات المخللة طعم لذيذ بشكل خاص. هل سبق لك أن وضعت البصل نفسك؟ لذيذ ببساطة. هنا دليل بسيط.

في الأساس ، يمكنك أن تخلط أي نوع من البصل بحماسة ، فهو بالطبع سهل للغاية مع البصل اللؤلؤي الصغير ، حيث لا يتعين عليك تقطيعه إلى قطع. في أي حال ، من المهم أن البصل في حالة ممتازة. البصل الأقدم الذي يحتوي على مناطق متعفنة وذابلة تقريبًا ليست مناسبة لذلك.

إذا كنت تفضل رائحة قوية مع مستوى جيد من الحدة ، يجب عليك استخدام بصل المطبخ العادي. في المقابل ، فإن البصل الأحمر العطري أخف في الذوق وليس حارًا جدًا. البصل النباتي الكبير بشكل خاص ، الكراث أو البصل الفضي مناسب أيضًا للتخليل. تقرر وفقا لذوقك وبعد ذلك يمكنك أن تبدأ.

تحضير البصل

قبل أن يخلط البصل في الخل ، يجب تحضيره وفقًا لذلك. أولاً ، يتم تقشيرها بعناية. هناك حوالي اثنين من البصل أكبر على جرة ميسون كبيرة. إذا كان البصل كبيرًا جدًا ، فلا يزال يتعين تقطيعه إلى حلقات أو قطع بحجم لدغة.

»نصيحة: بالمناسبة ، من السهل تقشير البصل إذا وضعته في ماء دافئ لبضع دقائق مسبقًا.

المكونات ل تخليل البصل

بالضبط ما تضعه في البصل هو مسألة ذوق ، وهناك العديد من المتغيرات المختلفة. الخل عادةً ما يكون منخفضًا بشكل خاص في السعرات الحرارية. ومع ذلك ، هناك أيضا نسخة حلوة وحامضة ، حيث يتم استخدام العسل أو السكر بالإضافة إلى الخل. بالطبع ، هذا أيضا يثير السعرات الحرارية.

يجب استخدام الخل الجيد للتخليل ، على سبيل المثال الخل البلسمي في الخل الأحمر أو الأبيض أو الخل الأبيض أو النبيذ الأبيض ذي النوعية الجيدة. يمكنك أيضًا إضافة العديد من التوابل إلى الجرار. بالنسبة إلى التوابل ، على سبيل المثال ، الفلفل ، الفلفل الحار ، بذور الخردل أو الزنجبيل للاختيار من بينها. يمكنك أيضا استبدال الماء مع القليل من النبيذ. لا توجد حدود لذوقك. أي شيء يرضي وقبل كل شيء الأذواق هو مسموح به.

مخلل بصل

1 يتم وضع جميع المكونات المحددة في قدر كبير ، ثم يأتي البصل المحضر. يتم طهي الخضروات الآن في هذا الشراب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. ثم أخرج البصل من القدر وضعيه ساخناً في الجرار المحفوظة.

»نصيحة: يجب عليك شطف الجرار ميسون جيدا بالماء الساخن مسبقا.

2 بعد وضع البصل في الجرار ، صب المرق فوقها إلى ما دون الحافة. ثم يجب أن تكون محكمة الإغلاق محكمة الإغلاق على الفور. في هذا البديل ، يستمر البصل لفترة أطول من عام في القبو الداكن. بمجرد فتح الجرة ، احتفظ بالباقي في الثلاجة.